八ヶ岳南麓在住。里山好きのおじさんのブログでありんす。
「パクチー豆腐サラダ」
【簡単おつまみ】「パクチー豆腐サラダ」
★材料
パクチー 20g位
豆腐 半丁
●ナンプラー 小さじ2
●レモン汁 小さじ1
●黒酢 小さじ1
●きび砂糖 小さじ1
★作り方
豆腐はキッチンペーパーに包み重しをのせてしっかり水切りをする（1時間以上）。
●印の調味料を合わせてドレッシングを作っておく。
パクチーはザク切りにする。
水切りをした豆腐とパクチー、ドレッシングをボウルで和えれば完成。
今夜も乾杯♪
★ポイント
パクチーが硬めの場合は、豆腐を水切りしている間に予めドレッシングと和えておくとしっとり食べやすくなります。きび砂糖がなければ上白糖で。
今夜も乾杯(・∀・)♪
みてみる？
