八ヶ岳南麓在住。里山好きのおじさんのブログでありんす。
「ふき味噌」
【簡単おつまみ】「ふき味噌」
★材料
ふきのとう 60g位
●味噌 大さじ3
●みりん 大さじ2
●酒 大さじ1
●砂糖 小さじ1
すり胡麻 大さじ1
ごま油
★作り方
●の調味料をよく混ぜ合わせて合わせ調味料を作っておく。
ふきのとうはあら目のみじん切りにする。
フライパンにごま油を熱して刻んだふきを中火で炒める。
1分ほど炒めたら酒（分量外）を加えてさらに1分ほど炒める。
一旦火をとめて合わせ調味料を入れ、弱火で煮詰める。
味噌がねっとりとしてきたら火を止め、すり胡麻を混ぜ合わせれば完成。
今夜も乾杯♪
★ポイント
ふきは色が変わりやすいですが見た目を気にしないなら無問題。道の駅などで多少色変わりしていても見つけたら迷わずゲット。
作ったふき味噌は冷蔵庫で保存しておけばすぐ食べられるおつまみとして重宝します。
今夜も乾杯(・∀・)♪
みてみる？
