八ヶ岳南麓在住。里山好きのおじさんのブログでありんす。
「びん長マグロの漬け焼き」
【K.T.O.簡単おつまみ】「びん長マグロの漬け焼き」
★材料
びん長マグロ 1柵
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
ごま油(炒め用) 適量
七味唐辛子 お好みで
★作り方
保存用ビニールにびん長マグロを入れ、酒と醤油を合わせる。
冷蔵庫で半日以上漬け込む。
取り出したマグロはキッチンペーパーで汁気をきちんと拭き取る。
ごま油を熱したフライパンでフタをしてマグロを焼く。火加減は弱めの中火。
マグロの周辺の色が変わってきたら裏返して反対側も焼く。
器に盛り付けてお好みで七味唐辛子をふれば完成。
★ポイント
基本の漬け焼きですが、ごま油を使うのがポイントです。漬け焼きにすると、安い魚でもそれなりになるのが嬉しいですね。
今夜も乾杯(・∀・)♪
みてみる？
