「ネギ焼きそば」

★材料
焼きそば（蒸し）　1玉
長ネギ　20cm分
ザーサイ（味付）　15g
新生姜（岩下）　お好みで
●醤油　小さじ2
●黒酢　小さじ2
●オイスターソース　小さじ1
ごま油　適量

★作り方
長ネギは斜めに薄切り、ザーサイは荒めに刻み、新生姜はせん切りにする。
●の調味料を合わせて合わせ調味料を作る。
フライパンにごま油を熱し、焼きそばをほぐさずにフライ返しで押さえつけるように焼く。
麺に焼き色がついたらネギを加えて麺をほぐしながら一緒に炒める。ここでごま油を少々追加する。
ネギにある程度火が入ったら、ザーサイと合わせ調味料を加えて混ぜるように炒める。
器に盛りつけてせん切りにした新生姜をのせれば完成。

★ポイント
焼きそばは片面のみ焼き色をつけることで、適度なカリカリ感とモチモチ感を楽しめます。
新生姜はお好みで、牛丼屋で紅しょうが山盛りにするような人はたっぷりと。
ちりめんじゃこを少々加えてもリッチな味わいを楽しめます。

今夜も乾杯(・∀・)♪