八ヶ岳南麓在住。里山好きのおじさんのブログでありんす。
「切干大根と三つ葉のサラダ」
【簡単おつまみ】「切干大根と三つ葉のサラダ」
★材料
切干大根 30g
糸三つ葉 1袋
岩下の新生姜 8g位
●ナンプラー 大さじ1
●黒酢 小さじ2
●きび砂糖 小さじ1
●レモン汁 小さじ1
★作り方
切干大根は水で10分ほど戻しておく。
●印の調味料を合わせて合わせ調味料を作る。
新生姜をみじん切りにして、合わせ調味料に加える。
水気を切った切干大根と糸三つ葉はザク切りにする。
ボールですべての材料を和えて10分ほど味を馴染ませれば完成。
★ポイント
アジアンテイストなドレッシングをしっかりと吸った切干大根に、新生姜の爽やかな酸味と三つ葉の薬味が素敵にマッチ。三つ葉の代わりにパクチーを使えばさらにアジアンなテイストに。
今夜も乾杯(・∀・)♪
みてみる？
