八ヶ岳南麓在住。里山好きのおじさんのブログでありんす。
「ピーマンの胡麻和え」
【簡単おつまみ】「ピーマンの胡麻和え」
★材料
ピーマン 4個
すり胡麻 大さじ2
●しょうゆ 大さじ1
●酒 大さじ1
●みりん 大さじ1
●砂糖 小さじ1
ごま油(炒め用) 適量
★作り方
●印の調味料で合わせ調味料を作っておく。
ピーマンは半分に切って種を外して細切りにする。
プライパンを温めごま油をしいてピーマンを入れ、油を全体に馴染ませる。
パチパチと音がしてきたら、合わせ調味料を入れてピーマンを炒め煮にしていく。
7〜8割ほど汁気が飛んだところで火を止め、すり胡麻を加える。
全体を和えて器に盛りつければ完成。
今夜も乾杯♪
★ポイント
ピーマンを調味料で炒め煮にすることでしっかりと味がつき、苦味も和らぎます。おつまみにピッタリですが、ピーマン嫌いのお子様やご主人にも きっと喜んで食べてもらえますよ。
今夜も乾杯(・∀・)♪
みてみる？
