八ヶ岳南麓在住。里山好きのおじさんのブログでありんす。
「新生姜のポテサラ」
【簡単おつまみ】「新生姜のポテサラ」
★材料
ジャガイモ 400g位
マヨネーズ 大さじ3
粒マスタード 小さじ2
岩下の新生姜 25g位
塩 適量
★作り方
ジャガイモは水から串が通るくらいになるまで茹でる。
ジャガイモが熱いうちに皮を剥き、適当な大きさに切って荒めに潰す。
ジャガイモの粗熱がとれたら、マヨネーズと粒マスタードを合わせて混ぜる。
せん切りにした新生姜を合わせてざっくり和える。
塩で味を整えて器に盛りつければ完成。
★ポイント
具は新生姜のみ。玉ねぎもハムも卵もキュウリもニンジンも入れません。これが酒のつまみのポテサラに最適。酒飲みの小生が酒を飲みながら書いているので間違いない（笑
今夜も乾杯(・∀・)♪
みてみる？
